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Santé

Les bienfaits de la spiruline

Posté le 19 Novembre 2014
les bienfaits de la spiruline

QU’EST-CE QUE LA SPIRULINE ?

C’est une algue d’eau douce bleu-vert en forme de spirale.

Consommée déjà par le peuple Inca en tant qu’aliment à part entière, son utilisation perdure jusqu’à nos jours parmi les populations du monde qui la récolte en milieu naturel ou la cultive (comme en Afrique autour du lac Tchad)

Chez Phyco-Biotech, notre spiruline est produite dans le Sud de la France, exclusivement dans des bassins sous serre à l’abri afin de la préserver des polluants extérieurs. Nous avons sélectionné une souche de spiruline spécifique dont les caractéristiques sont supérieures à celles d’autres souches. Immédiatement après récolte, la spiruline est légèrement pressée puis extrudée en « spaghettis » pour être rapidement séchée à 40°C maximum afin d’en préserver ses bienfaits. Elle est ensuite broyée et mise en gélules ou comprimés selon les normes pharmaceutiques.

 

PROPRIÉTÉS DE LA SPIRULINE : PETITE MAIS COSTAUD !

C’est un des aliments les plus concentrés en éléments nutritifs que l’on puisse trouver dans la nature.
Voici quelques exemples comparatifs entre notre spiruline et d’autres aliments :

6,8 fois plus de calcium que le lait
Autant de magnésium que dans le germe de blé
7,3 fois plus de protéines que le tofu, 3 fois plus qu’un steak
15 fois plus de béta-carotène que la carotte
35 fois plus de fer que les épinards, 11 fois plus que les lentilles
2,5 fois plus de vitamine B12 que le foie

De plus, contrairement aux autres végétaux, la spiruline ne contient pas de cellulose dans ses parois cellulaires. Cette particularité intéressante sur le plan de la santé va permettre une bonne digestibilité une fois la spiruline ingérée par l’organisme. En effet, au contact des sucs gastriques, les cellules de la spiruline éclatent immédiatement ce qui favorise l’assimilation des éléments nutritifs libérés.

SPIRULINE ET REGIME MINCEUR

La restriction alimentaire lors d’un régime minceur impose de privilégier la qualité à la quantité ingérée pour éviter carence et fonte musculaire. La spiruline répond à ce besoin en fournissant un concentré de nutriments en seulement quelques grammes. Des études ont montré qu’un complément de 1 à 3 grammes de spiruline était suffisant pour sortir des enfants de la malnutrition sévère.

Notre spiruline contient jusqu’à 70% de protéines et compte tenu de l’absence de cellulose, la digestibilité de ces protéines est de 83%. En outre, ces protéines nous apportent les 8 acides aminés essentiels que notre corps ne peut pas synthétiser.

Elle apporte aussi un cocktail :

  • De vitamines, dont la B12 nécessaire au métabolisme énergétique contribuant ainsi à la réduction de la sensation de fatigue lors d’un régime.
  • De minéraux et oligo-éléments, dont le fer sous forme biodisponible, contribuant aussi au fonctionnement du métabolisme énergétique et la réduction de la fatigue.
  • D’antioxydants, dont le béta-carotène et surtout de la phycocyanine.

La phycocyanine (15 à 20% du poids sec de la spiruline) est une protéine rare uniquement contenue dans la spiruline et quelques autres algues et responsable de la coloration bleutée. Cette protéine présente des propriétés anti-oxydantes uniques. Ainsi la valeur ORAC qui caractérise le pouvoir antioxydant d’un aliment et permet de les classer selon ce critère, est de 4200 pour 100g de phycocyanine, ce qui la classe entre la myrtille et la canneberge (ou airelle), deux fruits reconnus et recommandés comme source d’antioxydants.

L’ensemble des caractéristiques de la spiruline a conduit de nombreuses équipes de recherche à s’intéresser à ses bienfaits pour la santé. De très nombreuses études, néanmoins encore au stade laboratoire, ont pu mettre en évidence les effets suivants pour la spiruline:

Stimule le système immunitaire
Activité anti-virale
Pourrait avoir une action préventive sur certains cancers
Présente des effets protecteurs sur le système cardiovasculaire
Présente des effets positifs sur le diabète gras (de type 2).